мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар мит стар
БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА БЕЗ ГЛЮТЕНА
Глютеном называется группа сложных растительных белков — глютенина, глиадина и прочие белки, которые содержатся в зерне ряда злаковых, в частности, в ячмене, ржи, пшенице, овсе и родственных им культурах, а также в их производных вроде полбы и булгура.
В биохимическом составе глютена — более 20 ценных для организма человека аминокислот и такие витамины и минералы, как витамин Е, кальций, калий, фосфор, железо, цинк, медь и селен.
В сухом виде этот белок не имеет вкуса и запаха, но при соединении с водой по консистенции становится похож на кисель или клей, из-за чего его также называют клейковиной. При нагревании он образует эластичные, хорошо тянущиеся сети, благодаря которым все ингредиенты блюда или продукта и углекислый газ «склеиваются» между собой.
В биохимическом составе глютена — более 20 ценных для организма человека аминокислот и такие витамины и минералы, как витамин Е, кальций, калий, фосфор, железо, цинк, медь и селен.
В сухом виде этот белок не имеет вкуса и запаха, но при соединении с водой по консистенции становится похож на кисель или клей, из-за чего его также называют клейковиной. При нагревании он образует эластичные, хорошо тянущиеся сети, благодаря которым все ингредиенты блюда или продукта и углекислый газ «склеиваются» между собой.
Для большинства людей глютен совершенно безвреден, но существует ряд патологий, из-за которых организм человека не может его нормально переваривать. Особое внимание ученые уделяют изучению целиакии и нецелиакийной повышенной чувствительности к глютену.
Не так давно врачи всего мира начали говорить об относительной непереносимости или нецелиакийной гиперчувствительности к глютену, которая более распространена, чем целиакия. Это состояние, когда у взрослых людей частично утрачивается фермент, который расщепляет глютен в тонком кишечнике. Из-за этого при употреблении содержащей данный белок пищи у человека начинает «крутить живот». Некоторые исследователи помимо синдрома раздраженного кишечника также фиксируют у людей с данной патологией железодефицитную анемию.
По его словам, побочными эффектами нарушения переваривания пищи и всасывания питательных веществ при целиакии будут белково-энергетическая недостаточность, гиповитаминоз, железодефицитная анемия, дефицит витамина В12 и остеопороз. Кроме того, опубликованное в 2013 году исследование показало, что 30 процентов людей с этим аутоиммунным заболеванием жалуются на хронические головные боли и мигрени.
Ученые считают целиакию крайне редкой патологией, несмотря на то, что, по разным данным, гены HLA DQ2 и DQ8, которые могут спровоцировать эту болезнь, есть у многих, развивается она только у одного процента людей в мире.
Не так давно врачи всего мира начали говорить об относительной непереносимости или нецелиакийной гиперчувствительности к глютену, которая более распространена, чем целиакия. Это состояние, когда у взрослых людей частично утрачивается фермент, который расщепляет глютен в тонком кишечнике. Из-за этого при употреблении содержащей данный белок пищи у человека начинает «крутить живот». Некоторые исследователи помимо синдрома раздраженного кишечника также фиксируют у людей с данной патологией железодефицитную анемию.
По его словам, побочными эффектами нарушения переваривания пищи и всасывания питательных веществ при целиакии будут белково-энергетическая недостаточность, гиповитаминоз, железодефицитная анемия, дефицит витамина В12 и остеопороз. Кроме того, опубликованное в 2013 году исследование показало, что 30 процентов людей с этим аутоиммунным заболеванием жалуются на хронические головные боли и мигрени.
Ученые считают целиакию крайне редкой патологией, несмотря на то, что, по разным данным, гены HLA DQ2 и DQ8, которые могут спровоцировать эту болезнь, есть у многих, развивается она только у одного процента людей в мире.
В первую безглютеновая диета необходима тем, кому диагностирована Целиакия.
Но и те, кто без медицинских показаний переходит на безглютеновую диету, отмечают, что их самочувствие значительно улучшилось - лучше усваивается пища, перестает образовываться "вздутие" живота и улучшается общее состояние.
Но и те, кто без медицинских показаний переходит на безглютеновую диету, отмечают, что их самочувствие значительно улучшилось - лучше усваивается пища, перестает образовываться "вздутие" живота и улучшается общее состояние.
Список продуктов, которые содержат глютен, весьма обширен: в первую очередь это хлеб, выпечка, торты, сладости, макароны, пшеничная или ржаная мука, причем не играет роли, цельнозерновая она или нет, крупы и злаки (пшеничная, ячневая, перловая и манная крупы, полба, булгур, кускус), отруби. Также этот белок присутствует в сухих завтраках, кашах быстрого приготовления, консервах, сосисках, колбасе и других полуфабрикатах и готовых блюдах, консервах, солоде и солодовых напитках (пиво, квас), чипсах, крепком алкоголе, мороженом, соевом соусе и йогуртах.
Отдельно и специально глютен не добавляется в мясные изделия, но производители используют смеси пряностей и специй, вкусо-ароматические и функциональные добавки, в составе которых содержится глютен или его следы. Таким образом, через добавки и специи глютен попадает в любимые всеми сосиски и колбасу.
Так как в мясные изделия глютен попадает с различными добавками и специями, наш путь "избавления" продукта от глютена был в том, что нужно перейти на полностью безглютеновые смеси пряностей и специй, вкусо-ароматические и функциональные добавки.
Специалистами по качеству и технологами компании постоянно ведется работа по выбору поставщиков, гарантирующих отсутствие глютена в своих продуктах и подтверждают это соответствующими документами. Еще специалистами по качеству регулярно проводятся тесты готовой продукции в аккредитованной лаборатории для того, чтобы убедиться в отсутствии глютена. Профилактические работы и работы над "системой блокировки" попадания глютена на предприятие также являются регулярными, постоянно развиваются и улучшаются.
Специалистами по качеству и технологами компании постоянно ведется работа по выбору поставщиков, гарантирующих отсутствие глютена в своих продуктах и подтверждают это соответствующими документами. Еще специалистами по качеству регулярно проводятся тесты готовой продукции в аккредитованной лаборатории для того, чтобы убедиться в отсутствии глютена. Профилактические работы и работы над "системой блокировки" попадания глютена на предприятие также являются регулярными, постоянно развиваются и улучшаются.
Весь ассортимент продуктов торговой марки "Мит Стар" не содержат глютен.
В подтверждение этого на каждой этикетке продукции есть специальный значок "перечеркнутый колос" с индивидуальным номером безглютенового продукта.
Также, каждый потребитель может посмотреть свидетельство о соответствии выпускаемой продукции стандарту для безглютеновых продуктов, которое наша компания подтверждает проходя ежегодный аудит и регулярные проверки отдельных продуктов нашего ассортимента.
В подтверждение этого на каждой этикетке продукции есть специальный значок "перечеркнутый колос" с индивидуальным номером безглютенового продукта.
Также, каждый потребитель может посмотреть свидетельство о соответствии выпускаемой продукции стандарту для безглютеновых продуктов, которое наша компания подтверждает проходя ежегодный аудит и регулярные проверки отдельных продуктов нашего ассортимента.
Действительно, на некоторых продуктах значок "Перечеркнутый колос" отсутствует и как правило на продуктах "новинках" ассортимента.
Почему так происходит?
Для того, чтобы продукту присвоили индивидуальный номер знака "Перечеркнутый колос" и внесли в свидетельство, необходимо пройти определенные процедуры. На старте этой процедуры продукт должен быть готов полностью, включая этикетку этого продукта, но на этом этапе еще нет номера. Соответственно, первый тираж этикетки продукта отпечатывается без значка "Перечеркнутый колос" с индивидуальным номером. В этом случае на продукте есть только текстовое обозначение "Без глютена" на белой термоэтикетке, на которой указан состав продукта.
Почему так происходит?
Для того, чтобы продукту присвоили индивидуальный номер знака "Перечеркнутый колос" и внесли в свидетельство, необходимо пройти определенные процедуры. На старте этой процедуры продукт должен быть готов полностью, включая этикетку этого продукта, но на этом этапе еще нет номера. Соответственно, первый тираж этикетки продукта отпечатывается без значка "Перечеркнутый колос" с индивидуальным номером. В этом случае на продукте есть только текстовое обозначение "Без глютена" на белой термоэтикетке, на которой указан состав продукта.
свидетельство
о безглютеновой продукции
о безглютеновой продукции
Страница сайта является авторским блогом
Продолжая пользоваться сайтом, я соглашаюсь с использованием файлов cookie и Политикой конфиденциальности
Соглашаюсь
Политика конфиденциальности
Я, субъект персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27 июля 2006 года № 152 «О персональных данных» предоставляю Обществу с ограниченной ответственностью «Мит Стар» (ООО «Мит Стар») ИНН: 7806108475, юридический адрес: 196240, г. Санкт-Петербург, ул. Предпортовая, д.6, литер Р, согласие на обработку в целях проведения рекламных кампаний, информирования по сетям мобильной связи, электронной почте и сети «Интернет»:
1.
Персональных данных, сбор которых осуществляется при использовании сайта в сети «Интернет» https://meatstar.spb.ru, в онлайн-чате на сайте, социальных сетях и при заполнении формы запроса обратного звонка:
Персональных данных, указанных мной на страницах сайта https://meatstar.spb.ru в сети «Интернет», характер информации которых предполагает или допускает включение в них следующих персональных данных:
Согласие действует до достижении целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.
Согласие может быть отозвано мною в любое время на основании моего письменного заявления в свободной форме.
Редакция изменений 18 августа 2022
1.
Персональных данных, сбор которых осуществляется при использовании сайта в сети «Интернет» https://meatstar.spb.ru, в онлайн-чате на сайте, социальных сетях и при заполнении формы запроса обратного звонка:
- IP-адрес
- информация из cookie
- информация о браузере пользователя (или иной программе, с помощью которой осуществляется доступ к https://meatstar.spb.ru)
- время доступа
- адрес запрашиваемой страницы сайта https://meatstar.spb.ru
- адрес ранее посещенной страницы сайта сети «Интернет»
Персональных данных, указанных мной на страницах сайта https://meatstar.spb.ru в сети «Интернет», характер информации которых предполагает или допускает включение в них следующих персональных данных:
- фамилия, имя, отчество
- адрес электронной почты
- номер телефона
- адрес
Согласие действует до достижении целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.
Согласие может быть отозвано мною в любое время на основании моего письменного заявления в свободной форме.
Редакция изменений 18 августа 2022